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来自：本站 添加时间：2025-06-12 01:03
要做出好吃的黄焖鸡，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备食材：需要鸡腿肉或者鸡胸肉，可以根据个人喜好选择；洋葱、生姜、大葱等作为调味料；还需要豆豉、黄米酱等特色调料。另外，可根据口味喜好适量添加胡萝卜、土豆等蔬菜。
2. 加工处理：将鸡肉去骨剁块，加入适量料酒、生姜粉、盐等进行腌制，使其入味。同时将洋葱切成块状，生姜切片，大葱切段，豆豉备用。
3. 炒制过程：将预处理好的鸡肉倒入热锅中，煎至两面金黄。之后加入豆豉煸炒几下，加入适量黄米酱炒匀。然后加入洋葱、生姜、大葱等调味料，继续炒制。
4. 煮炖过程：将炒制好的食材倒入锅中，加入适量的水，水量要稍高于食材，用中小火煮沸后转为小火慢炖。期间可以根据个人口味适量加入盐、鸡精等调味品。
5. 翻煮过程：在低火慢炖的过程中，适时翻煮，使味道更加均匀。同时可以根据需要添加胡萝卜、土豆等蔬菜，增加口感和营养。
6. 出锅装盘：等到食材都炖煮透和入味后，关火，将黄焖鸡盛入盘中即可上桌享用。
注意事项：
- 煮炖的时间一般不少于40分钟，保证鸡肉的口感嫩烂。
- 料酒可以用来去腥，增加味道，也可以替换为白胡椒等调味料。
- 配料可以根据个人喜好调整，提升口感和营养。 为更好地常态化开展各类科技服务和科技交流活动，现场，九三学社杭州城西科创大走廊创新服务联盟活动基地揭牌。今（21）日，部分参会企业代表走进重庆市武隆区，对武隆区的食品及农产品加工产业专题和智能装备与智能制造产业项目展开对接考察。
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